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La citronelle, une herbe qui cache bien son jeu !
La citronnelle, à ne pas confondre avec la verveine-citronnelle et la mélisse-citronnelle, est une herbe originaire de l'asie du sud-est. Sa base est bulbeuse, et sa floraison inexistante, on la reproduit donc par division des touffes.
On s'en sert pour aromatiser toutes sortes de plats, c'est un ingrédient de la cuisine traditionnelle de l'Asie du Sud-Est. La partie basse des tiges est utilisée, c'est la partie la plus tendre. Il faut faire attention, les feuilles sont un peu coupantes.
Cette plante sert aussi pour faire la bien connue huile essentielle qui sert à repousser les moustiques.
Nos plans de citronnelle sont jeunes et plus nombreux chaque année, mais comme c'est une plante de culture facile, nous avons espoir de la reproduire pour pouvoir la cultiver à plus grande échelle et contribuer ainsi à la diffusion de cette délicieuse aromatique.
